Weissburgunder Reserve 2022

birne, weich, elegant

Der Weißburgunder Reserve ist der Wein, bei dem Michael Martin im Keller am wenigsten eingreift.
Genau deshalb ist er das Aushängeschild des Weinguts Martinshof.
Er reift lange auf der Hefe im großen Holzfass und macht einen Säureabbau durch. Das nimmt die
Kanten und gibt ihm Fülle. Im Glas: cremig, mit zarter Nussigkeit, reifer Birne, Weingartenpfirsich und
einem Hauch Wiesenkräuter.
Michael dachte, das sei ein Wein für Kenner. Die Kunden sehen das anders: Sie verstehen ihn sofort.
Und er hält: Rund zehn Jahre Lagerpotenzial.
Dazu passt: gegrilltes Steak, Fisch, in Butter geschwenkte Garnelen, französische Küche.